Kung pao csirke

Rövid leírás:


Termék leírás

GYIK

Termékcímkék

A Kung Pao csirke híres hagyományos étel, amely híres itthon és külföldön egyaránt. A Shandong konyha, a szecsuáni konyha és a Guizhou konyha része, nyersanyagai és módszerei eltérőek. Ennek az ételnek az eredete kapcsolatban áll a mártással töltött csirkével a Shandong konyhában, a fűszeres csirkével pedig a guizhoui konyhában. Később Ding Baozhen, Shandong kormányzója és a Qing-dinasztia szecsuáni kormányzója továbbfejlesztette, és új étel-Gongbao csirkét alkotott. A mai napig átvitték, és ezt az ételt is egy pekingi udvari étel közé sorolták. Később a Kung Pao Chicken külföldre is elterjedt.

A Kung Pao csirkét fő összetevőként csirkével főzik, mogyoróval, chilivel és egyéb segédanyagokkal egészítik ki. Piros, de nem fűszeres, fűszeres, de nem heves, erős fűszeres íz, sima és ropogós hús. Fűszeres íze, a csirke gyengédsége és a földimogyoró ropogóssága miatt.

2018 szeptemberében a „kínai konyha” kategóriába sorolták Guizhou első tíz klasszikus étele, Szecsuán pedig az első tíz klasszikus étel között.

A Kung Pao csirkét a csípős édesség és a csípősség az édességet jellemzi. A csirke gyengédsége és a földimogyoró ropogóssága, a száj fűszeres és ropogós, piros, de nem fűszeres, fűszeres, de nem erős, a hús pedig sima és ropogós.
A kung pao csirke behozatala után a nyelv hegye kissé zsibbadt és enyhén fűszeres, majd édes az ízlelőbimbóknak, és rágás közben némi „savanyú és savanyú” érzés tapasztalható, a csirke forró, fűszeres, savanyú és édes csomag, újhagyma, földimogyoró arra készteti az embereket, hogy megálljanak.
A Kung Pao csirkék neve mindenütt ugyanaz, de a módszerek eltérőek:
A Kung Pao Chicken szecsuáni változata csirkemelleket használ. Mivel a csirkemelleket nem könnyű megkóstolni, a csirkéket könnyű gyengéd és nem gyengéd. Az íz méretezése előtt néhányszor késsel kell megverni a csirkét, vagy egy tojásfehérjét kell beletenni, ez a csirke lágyabb és sima lesz. A Kung Pao csirke szecsuáni változatának omlós mogyorót és szárított chili csomókat kell használnia, az ízének pedig csípős licsinek kell lennie. A chili fesztivál rántott és illatos, kiemelve a fűszeres ízt.
A Kung Pao csirke Shandong konyha változata több csirkecombot használ. Annak érdekében, hogy jobban kiemelje a Kung Pao csirke ízét, a Shandong konyha felkockázott bambuszhajtásokat vagy kockákra vágott patkót is tesz. A Kung Pao csirke gyakorlata nagyjából megegyezik a szecsuáni konyhával, de a csirke frissességének megőrzése érdekében nagyobb figyelmet fordítanak a keveréses sütésre.
A Kung Pao Chicken Guizhou verziója Caba Chilit használ, amely eltér a szecsuáni és a Shandong verziótól. A Kung Pao csirke Guizhou változata sós és fűszeres, enyhén édes és savanyú. Kérjük, figyeljen a „savanyú” szóra. A forró és savanyú az egyik fontos jel, amely megkülönbözteti a guizhoui konyhát a szecsuáni konyhától.


  • Előző:
  • Következő:

  • Kapcsolódó termékek