Édes-Savanyú Tartóborda
A Sweet and Sour Spare Ribs (Sweet and Sour Spare Ribs) reprezentatív, édes-savanyú ízű hagyományos étel.Fő összetevőként friss sertésbordát használ, a hús friss és puha, a kész étel színe vörös és fényes.
Az „édes-savanyú” olyan íz, amely minden nagyobb kínai konyhában megtalálható.Az édes-savanyú sertésborda Zhejiangból származik, és tipikus Zhejiang étel.
Az autentikus édes-savanyú sertésborda nagyon különleges a módszerek és az összetevők tekintetében.Általában a bordákat és a bordákat használják.A sertésbordákat ki kell venni a vérből, le kell csöpögtetni és be kell pácolni az ízért, majd liszttel bekenni, és aranybarnára és ropogósra sütni.Vegye ki későbbi használatra.Miután megkapta a cukorszínt, a bordákat a serpenyőben megpirítjuk, végül rizsecettel felöntjük az édes-savanyú íz érdekében.Itt rizsecetet kell használni.A régi ecet íze túl erős és befolyásolja az ízt!
A sanghaji konyhában használt alapanyagok egyszerűen édes-savanyúak.Ízében paradicsomszószt használnak.Ez a sanghaji konyhára is jellemző.A Zhejiang konyha gazdag anyagokban, kitűnő, és tele van színekkel, illatokkal és ízekkel.A szecsuáni konyha a legjobb választás édes-savanyú sertésbordához.Párosítsuk cukorral, sóval és ecettel.
Az édes-savanyú sertésborda szósz csak sanghaji ételek paradicsomszósszal.A sanghaji ételek könnyedebb ízűek, míg a Zhejiang és a Sichuan ételek fontosabbak.A sanghaji konyha édes-savanyú sertésbordája és a Zhejiang konyha főtt ételek, míg a szecsuáni konyha édes-savanyú sertésbordája Szecsuánban jól ismert hidegtál.Rántott főzési módot használ.Az édes-savanyú ízhez tartozik, borostyán olajos, száraz aromájú és hidratáló.Savanyú és lágy, jó előétel vagy előétel.Nagyon szerették a kínaiak.
A Huaiyang konyha édes-savanyú sertésbordája technikában ötvözi a Zhejiang és a Szecsuáni konyha jellegzetességeit, ízben pedig a sanghaji konyha jellegzetességeit.Édes-savanyúval, hagymával és fokhagymával ízesítjük, olajon megpirítjuk.A huaiyangi konyhában készült édes-savanyú sertésborda története Rövidebb, mint a másik három konyha.
