Bármely tudománytalan élelmiszer tartalmazhat káros baktériumokat, vírusokat, parazitákat, mérgeket, valamint kémiai és fizikai szennyezést.A gyümölcsökhöz és zöldségekhez képest a nyers hús nagyobb valószínűséggel hordoz parazitákat és baktériumokat, különösen zoonózisos és parazita betegségeket.Ezért a biztonságos élelmiszerek megválasztása mellett az élelmiszerek tudományos feldolgozása és tárolása is nagyon fontos.
Ezért riporterünk megkérdezte a Hainani Élelmiszerbiztonsági Hivatal illetékes szakértőit, és felkérte őket, hogy adjanak tanácsot a húsételek családban történő tudományos feldolgozásával és tárolásával kapcsolatban.
A modern családokban általában hűtőszekrényeket használnak a hús tárolására, de sok mikroorganizmus túlélhet alacsony hőmérsékleten, így a tárolási idő nem lehet túl hosszú.Általában az állatok húsa 10-20 napig tartósítható – 1 ℃ – 1 ℃ hőmérsékleten;hosszú ideig eltartható – 10 ℃ – 18 ℃ között, általában 1-2 hónapig.A szakemberek azt javasolják, hogy a húskészítmények kiválasztásánál vegyék figyelembe a család lakosságát.Ahelyett, hogy sok húst vásárolnánk egyszerre, a legjobb módszer az, ha annyi húst vásárolunk, hogy az egész család napi fogyasztását fedezze.
A húsétel megvásárlása után, és nem fogyasztható egyszerre, a friss hús a család minden étkezésének fogyasztási mennyisége szerint több részre osztható, frissen tartó zacskóba rakható, és fagyasztóban tárolható. szobába, és egy-egy adagot vegyen ki fogyasztásra.Ezzel elkerülhető a hűtőszekrény ajtajának többszöri kinyitása, valamint a hús ismételt felengedése és fagyasztása, valamint csökkenthető a rothadt hús veszélye.
Bármilyen húst, legyen az állati hús vagy vízi eredetű termék, alaposan fel kell dolgozni.Mivel a forgalomban lévő húskészítmények nagy része az üzemi gazdálkodás terméke, a finomság és a finomság vágya miatt ne csak hét-nyolc érettre dolgozzuk fel a húst.Például, amikor forró edényt esznek, annak érdekében, hogy a hús friss és puha maradjon, sokan marha- és birkahúst tesznek az edénybe, hogy leöblítsék és megeszik, ami nem jó szokás.
Meg kell jegyezni, hogy az enyhe szagú vagy minőségromlású húst, amely nem melegíthető enni, ki kell dobni.Mivel egyes baktériumok ellenállnak a magas hőmérsékletnek, az általuk termelt méreganyagokat nem lehet hevítéssel elpusztítani.
Az ecetes húskészítményeket étkezés előtt legalább fél órával melegíteni kell.A 10-15% sót tartalmazó húsban ugyanis egyes baktériumok, például a Salmonella hónapokig is életben maradhatnak, amit csak 30 perces forralással lehet elpusztítani.
Feladás időpontja: 2020-09-20