Fagyasztott főtt sertésszelet

Rövid leírás:


Termék leírás

GYIK

Termékcímkék

A termék bemutatása A nyersanyagok kínai vágóhidakról és export-nyilvántartó vállalkozásoktól származnak. Főleg Franciaországból, Spanyolországból, Hollandiából importált alapanyagokat
leírás Szeletelj és kockázz, hordj egy húrt
jellemzők A zsír és a vékony arány aránya 3: 7, zsír, de nem zsíros.
Csatorna alkalmazása Alkalmas élelmiszer-feldolgozáshoz, éttermi láncokhoz és más iparágakhoz.
Tárolási feltételek Kriotartósítás -18 ℃ alatt

Kapszulázott fagyasztási módszer
A fóliába csomagolt fagyasztási módszer, a CPF módszer számos előnnyel jár: az étel fagyasztásakor képződött film gátolhatja az étel tágulását és deformációját; korlátozzuk a hűtési sebességet, a képződött jégkristályok rendben vannak, és nem fognak nagy jégkristályokat termelni; megakadályozza a sejt károsodását, a termék természetes módon felolvasztható; Az étel állaga öregedés nélkül jó.
Ultrahangos fagyasztási technológia
Fóliába csomagolt fagyasztási módszer, az UFT ultrahangos hullámokat használ az élelmiszerek fagyasztási folyamatának javítására. Előnye, hogy az ultrahang fokozhatja a fagyasztás alatti hőátadást, elősegítheti a jégkristályosodást az élelmiszerek fagyasztása során, és javíthatja a fagyasztott ételek minőségét. Az ultrahang által okozott különféle hatások miatt a határréteg vékonyabbá válhat, növelhető az érintkezési terület és gyengülhet a hőátadási ellenállás, ami előnyös a hőátadási sebesség növeléséhez. A hőátadási folyamat megerősítésével kapcsolatos kutatások azt mutatják, hogy az ultrahang elősegítheti a jégkristályosodás gátlását és gátlását.

Nagynyomású fagyasztási technológia
Nagynyomású fagyasztás. A HPF nyomásváltozásokat használ az élelmiszer fázisváltozási viselkedésének szabályozására. Nagy nyomású körülmények között (200 ~ 400MPa) az ételt egy bizonyos hőmérsékletre hűtjük. Ekkor a víz nem fagy meg, majd gyorsan A nyomás enyhül, és az étel belsejében kicsi és egyenletes jégkristályok képződnek, és a jégkristályok térfogata nem tágul, ami csökkentheti az étel belső károsodását. szöveteket és olyan fagyasztott ételeket szerezzen be, amelyek fenntarthatják az eredeti élelmiszer-minőséget.


  • Előző:
  • Következő:

  • Kapcsolódó termékek